로컬들이 인정한 쫄깃한 족발 제주 바로족발보쌈!

로컬들이 인정한 쫄깃한 족발 제주 바로족발보쌈! 

 

야식 메뉴로 많이들 찾아 먹는 메뉴중 하나인 족발! 제주에도 꽤 맛있는 족발집이 있는데요. 매시간마다 족발을 삶아 내주고 있는 제주 바로족발보쌈은 로컬들이 인정한 곳인데요. 매 시간마다 족발을 삶아낸다는건 그만큼 찾는 분들이 많다라는 건데요. 쫄깃한 식감과 제주산 족발의 참맛을 느낄 수 있는 곳이랍니다.

지난 주말 밥하긴 귀찮고 해서 외식 장소로 찾은 바로족발보쌈은 노형에 위치한 곳으로 1, 2호관이 위치할 정도로 많이들 찾는 곳인데요. 족발하면 배달음식을 대표하는 메뉴지만 이곳은 찾아가서 드시는 분들도 상당한 편이랍니다.

바로족발보쌈은 매 시간마다 족발을 삶아내는 곳으로 유명한데요. 바로 삶아낸 족발이다보니 쫀득한 식감은 물론 엄청난 풍미가 외식이나 회식 장소로 인기랍니다.

저희는 자리를 잡고나서 족발 中을 주문했는데요. 주문하고 나면 바로 반찬들이 세팅되는데 족발과 함께 싸먹을 반찬들을 내주시기 때문에 다양하게 족발맛을 즐길 수 있답니다.

족발은 양도 꽤나 푸짐한편인데요. 갓 삶아 내준 족발이다 보니 따뜻한 온기가 있었고 누린내도 전혀 나질 않아 먹는데 전혀 불편함이 없답니다.

족발은 우선 식감부터가 남달랐는데요. 입안에 넣는 순간 콜라겐 덩어리의 껍데기가 쫀득함을 선사해주고 부드러운 살코기는 깊은 풍미를 선사해주는데요. 간도 적당해서 그냥 먹어도 아주 좋더라고요.

바로족발보쌈은 족발을 주문하면 순두부와 만두국 두가지중 하나를 선택할 수 있는데요. 저희는 얼큰한 순두부를 주문했는데 덕분에 입안에 맴돌 느끼함을 확실하게 잡아주더라고요.

족발을 그냥 먹어도 맛있지만 반찬으로 나온 무김치나 새우젓 등과 함께하면 더욱 맛이 풍성해지는데요. 특히 무김치는 오독오독하는 식감과 함께 적당한 매콤달콤함이 족발맛을 확 끓어 올려준답니다.

이외에도 부추무침과 파김치도 꽤나 매력적인데요. 특히 부추무침은 간장베이스의 양념이 족발과 찰떡궁합이더라고요.

전체적으로 족발의 간이 쌔지 않아서 반찬들과도 잘 어울리는 한쌍이었는데요. 기본 족발이 맛있다보니 어떤 반찬들을 곁들여도 최고의 맛을 선사해줬답니다.

쌈을 싸먹을때는 족발과 함께 반찬들을 푸짐하게 쌀수록 더욱 풍성한 맛을 선사해줬는데요. 귀찮더라도 반찬들을 한데 족발과 싸서 먹는게 최고였던거 같네요.

족발을 먹을때 빠지면 아쉬운 막국수도 주문해서 먹어줬는데요. 채소들도 푸짐하고 매콤새콤달콤한 양념은 느끼함을 잡아주면서 매력적인 맛을 선사해주더라고요.

막국수와 함께 족발을 싸서 먹어주니 이 역시도 꿀맛이었는데요. 족발과 막국수는 최고의 궁합이었는데 바로족발보쌈을 가신다면 막국수는 꼭 드시는걸 추천드리고 싶네요.

마지막 아강발까지 너무나 매력적이었는데요. 어느것 하나 나무랄대 없었던 제주 족발집 바로족발보쌈은 관광객들 보다는 제주도민들에게 꽤나 유명한 곳으로 오픈시간이 되면 테이블이 차기 시작하다가 6시 이후가 되면 금방 만석이 되버리는 식당인만큼 족발을 좋아한다면 꼭 한번 다녀가보시는걸 추천드리고 싶습니다.